新玉ねぎときゅうりのさっぱりレモンサラダレシピの紹介

```html

新玉ねぎときゅうりで作るさっぱりレモンサラダレシピ

料理家の菅智香です。春になると新玉ねぎが旬を迎え、そのみずみずしさや柔らかな食感が魅力的です。今回は新玉ねぎときゅうりを使用した、簡単でさっぱりしたレモンサラダレシピをご紹介します。このレシピは「切って和えるだけ」の手軽さが特徴で、忙しい日の副菜やもう一品ほしい時にぴったりです。

必要な材料

• きゅうり：1本
• 新玉ねぎ：1/4個
• 国産レモン：5枚（スライス）
• 白だし：大さじ1と1/2
• 砂糖：小さじ1/2
• オリーブオイル：大さじ1

作り方

1. きゅうりと新玉ねぎを薄切りにします。
2. 国産レモンはイチョウ切りにします。
3. ボウルに切った材料を入れ、オリーブオイルを和えて全体をコーティングします。
4. 次に、白だしと砂糖を加えてよく混ぜます。
5. 最後に、15分ほど冷蔵庫で寝かせて味をなじませたら完成です。

レシピのポイント

このサラダは作り置きには向かないため、出来立てをその日のうちに食べることをおすすめします。新玉ねぎは普通の玉ねぎより水分を多く含み、皮が薄いのが特徴です。保存する際は外側の皮を剥かずに、そのまま新聞紙に包んで風通しの良い冷暗所で保管してください。なるべく早めに使い切ると、その甘みを存分に楽しむことができます。

新玉ねぎの魅力と活用方法

新玉ねぎはそのまま生食することが最もおすすめですが、加熱するとさらに甘みが増します。このレシピをベースに、他の野菜や豆腐、鶏肉と合わせてアレンジも可能です。肉料理の付け合わせにも、居酒屋のおつまみにも最適で、様々なシーンで活躍します。

レモンの酸味と白だしの旨味が絶妙に組み合わさったこのサラダ、ぜひ家庭でこの特別なおいしさを堪能してみてください。

```