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簡単！「きゅうりとサバ缶の和え物」レシピ
暑い夏や忙しい日々にぴったりな、手軽に作れる和風副菜「きゅうりとサバ缶の和え物」を紹介します。このレシピでは、新鮮な「きゅうり」と栄養豊富な「サバ缶」を活用。
サバ缶は、缶詰コーナーで手軽に購入でき、栄養も豊富です。また、きゅうりのシャキシャキ感がアクセントになり、大葉の香りが爽やかさをプラスします。包丁を使うのはきゅうりのスライスだけで、火を使わずにすぐに準備できるのが魅力です。
材料（2人分）
- 鯖缶（水煮）…1個
- きゅうり…1本
- 大葉…5枚
- 味噌…小さじ1
- 砂糖…小さじ1
- 米酢…小さじ1
- 炒りごま…小さじ1
- 塩…少々（下処理用）
作り方
- きゅうりを薄くスライスし、塩を軽くふりかけて5分ほど置いておきます。
- しんなりしたきゅうりを水で洗い、しっかりと水気を絞ります。
- 大葉を細切りにします。
- ボウルにサバ缶（汁ごと）、きゅうり、大葉、味噌、砂糖、米酢、炒りごまを加えます。
- 全体をやさしく混ぜ合わせれば完成です。
サバのうま味ときゅうりのさっぱり感が絶妙に調和し、大葉と米酢が風味を引き立てます。味噌と砂糖のバランスが、優しい甘さの中に旨味を広げる一品。簡単ながらもしっかりと美味しい「きゅうりとサバ缶の和え物」は、もう一品ほしいときや、おつまみにも最適です。
コツ・注意点
- きゅうりの水分は十分に絞ることが重要です。水分が残ると、味がぼやける原因になります。
- 大葉は最後に加えると、香りがより一層引き立ちます。
- 味噌は種類によって塩分が異なるため、お好みで調整してください。
この「きゅうりとサバ缶の和え物」は、時短で栄養も摂れるうえに、美味しさも抜群。家族や友人と楽しむ食卓に、ぜひ取り入れてみてください。
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