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レンジで簡単！長ねぎと卵を使ったアレンジレシピ
こんにちは！料理研究家で気象予報士のお天気ママです。今日は、旬の食材「長ねぎ」を使った、レンジで2分で作れる簡単アレンジレシピをご紹介します。時短で美味しい料理が楽しめるこの方法は、お弁当やおつまみにもぴったりです。
長ねぎのしりしりとは？
今回ご紹介するのは、長ねぎを主役にした『長ねぎのしりしり』です。しりしりは沖縄の言葉で「千切り」を意味し、通常は人参が使われますが、ここでは長ねぎを使った新感覚の一品を提案します。長ねぎは火が通りやすく、甘みが出やすいので、加熱調理がとても簡単です。
材料（2人分）
- 長ねぎ...1本
- 卵...1個
- 【A】ごま油...小さじ2
- 【A】顆粒鶏がら...小さじ1
- 【A】こしょう...1～2ふり
- 白ごま...お好みで
作り方
- 長ねぎの下ごしらえ：長ねぎを半分に切り、斜めに5mm幅で切ります。緑色の部分も無駄なく使いましょう。
- 卵の準備：耐熱容器に卵を割り入れ、よく溶きます。
- 加熱する：溶き卵の上に切った長ねぎを乗せ、軽く蓋をしたりラップをかけてレンジ（600W）で2分加熱します。長ねぎの中心を窪ませて入れるとムラなく加熱できます。
- 味付け：卵が固まっていればOK。長ねぎの辛味が抜け、甘く仕上がっています。続いて、【A】を加えて卵をほぐし、全体をよく混ぜます。
- 盛り付け：皿に盛り付け、お好みで白ごまを振りかけて完成です。
長ねぎの魅力と活用法
長ねぎは普段、薬味や鍋の具材として使われることが多いですが、このアレンジレシピで主役にすることができます。火が入りやすいので、レンジでの時短調理にも最適です。忙しい日の食事にも、あと一品ほしい時にも重宝するでしょう。
緑の部分まで無駄なく使えて、栄養も摂取できるこのレシピは、普段の食卓やお弁当作りに大活躍します。ぜひお試しを！
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