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新玉ねぎと塩昆布で作る超簡単な甘酢漬けレシピ
春が訪れると、新玉ねぎがスーパーに並び始めます。このみずみずしい新玉ねぎを使った、火を使わずに作れる簡単な副菜「新玉ねぎと塩昆布の甘酢漬け」は、忙しい日々にぴったりのレシピです。今回は、短時間で作れるこの無限系副菜の作り方を紹介します。
新玉ねぎと塩昆布の甘酢漬けが魅力の理由
この振り回せる「新玉ねぎと塩昆布の甘酢漬け」は、調理が非常に簡単です。ポリ袋に材料を入れて揉み、放置するだけで完成してしまいます。また、新玉ねぎのシャキシャキとした食感が、塩昆布の旨味と相まって、箸が止まらない美味しさです。
材料一覧
- 新玉ねぎ - 大1個 (約280g)
- 塩昆布 - 大さじ2 (約10g)
- 【A】酢 - 大さじ2
- 【A】砂糖 - 大さじ1
- 【A】塩 - 小さじ1/4
新玉ねぎと塩昆布の甘酢漬けの作り方
- 新玉ねぎを切る：新玉ねぎの上下を切り落とし、皮をむいてからくし形に切り、バラバラにします。
- 材料をポリ袋に入れる：ポリ袋に、新玉ねぎ、塩昆布、調味料の【A】をすべて入れます。空気を少し入れて、全体をよく振って調味料をまぶします。
- 漬ける：空気を抜き、約1時間置いておきます。時間に余裕がある場合は、冷蔵庫で1晩置くと、より旨味が引き立ちます。急ぐ時は、電子レンジで10秒ほど加熱することで、辛みを軽減できます。
保存方法と工夫
この甘酢漬けは、冷蔵庫で5〜6日保存可能です。また、漬け時間を延ばすことで、古漬け風の味わいも楽しめます。忙しい毎日の「あと一品」が欲しいときや、お酒のおつまみにもピッタリです。
春の食卓にサッと取り入れられるレシピ
新玉ねぎと塩昆布の甘酢漬けは、その簡単な作り方と新鮮な味わいが特徴で、特に春におすすめのレシピです。手間いらずで、「おいしすぎる」と感じること間違いなし！ぜひ、食卓に加えてみてください。
この時期の新玉ねぎを使った他のレシピも試してみたくなるかもしれません。甘酢漬けに続いて、新玉ねぎを使ったさまざまなアレンジレシピを楽しんでみてください。