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シンプルで美味しい！塩鮭と新玉ねぎの混ぜごはんレシピ
料理家の菅智香です！今回は、塩鮭の旨味と新玉ねぎの甘みが絶妙にマッチした「塩鮭と新玉ねぎの混ぜごはん」レシピをご紹介します。このレシピは、シンプルながらやみつきになる味わいで、家庭の食卓にもぴったりです。
塩鮭と新玉ねぎの混ぜごはんのポイント
特別な調味料は不要です。脂ののった塩鮭から出る自然な塩気と、新玉ねぎの水分が相まって、完璧な味わいが生まれます。新玉ねぎは加熱しすぎずにシャキシャキとした食感を残すことがポイントです。ここでは、香ばしく焼き上げた鮭の風味と合わせて、ついついおかわりしたくなる美味しさを引き出すためのコツを解説します。
材料（米2合分）
- 米：2合
- 塩鮭：ひと切れ
- 新玉ねぎ：1/2個
- 白いりごま：適量
- 大葉：適量
- しょうゆ：適量
作り方
- 米を研ぎ、炊飯器の目盛りに合わせて水を入れ、通常通り炊飯します。
- 塩鮭を魚焼きグリルに入れ、表面に焼き色が付くまで加熱します。
- 焼き上がった鮭は、丁寧に骨を取り除いておきましょう。
- 新玉ねぎは薄切りにし、大葉は千切りにします。
- ごはんが炊けたら、焼いた塩鮭と新玉ねぎを投入し、しゃもじで底からさっくりと混ぜ合わせます。
- 炊飯器のフタを閉め、そのまま5分間置いてふんわりと仕上げます。
- お茶碗に盛り、白いりごまと大葉をトッピングし、好みでしょうゆを垂らして完成です。
レシピのポイント
塩鮭の塩気には個体差がありますので、最後に加えるしょうゆは、味見をしながら調整してください。また、冷凍保存している塩鮭を使う場合は、解凍の必要はなく凍ったままグリルで焼くことができます。焼いた後の鮭は骨が取りやすくなりますので、その点も活用してください。
この「塩鮭と新玉ねぎの混ぜごはん」は、手間なく美味しい料理を楽しみたい方にうってつけです。包丁を使う工程が少ないため、グリルと炊飯器にお任せする手軽さも魅力の一つです。新玉ねぎの季節には、ぜひご家庭の定番メニューとしてお試しください。