天才彼女が作る「カボチャのニョッキ」が反響！年上彼氏が驚く理由
9歳年上の彼氏を持つ調理師7年目の「ゆず」さん（@yuzuno_gohan）がInstagramで公開した動画が話題を呼んでいます。この動画は「反則でしょ」と彼氏が驚くほどの美味しさを誇るカボチャのニョッキの作り方を紹介し、現在62万回以上再生され、1万1000件以上の“いいね”を獲得しました。
失敗から学んだリベンジレシピ
ゆずさんは、前回カボチャのニョッキを作った際、見た目や食感に満足できず、今回はリベンジを決意しました。彼女は失敗を振り返り、必要なポイントを押さえた上でレシピを改良しました。カボチャを使ったレシピは季節感があり、特にハロウィンの時期にぴったりです。
カボチャのニョッキのレシピ詳細
まず、料理を始める前にカボチャを150グラム用意し、一口大にカットします。このカボチャをレンジ600ワットで約4分加熱した後、マッシャーやフォークを使ってしっかりと潰します。
次に、薄力粉40グラムを加え、全体をしっかりと混ぜ合わせます。ここで注意が必要なのは、カボチャの水分が多い場合は、薄力粉の量を調整することです。
ニョッキの形成と調理法
- 生地がしっかりとまとまったら、手に薄力粉を軽くはたき、1個あたり10〜15グラムに分けて丸めます。
- 最後に、凧糸を使って放射線状の線を入れ、かわいらしい見た目に仕上げます。
絶品ソースの作り方
ニョッキのソースは、バター10グラムを溶かしたフライパンに棒状にカットしたベーコンを加え、香りが出るまで炒めます。次にしめじを加え、さらに炒めた後、牛乳200ミリリットルを注ぎます。沸騰させたら火を弱め、煮詰めてからMIXチーズ40グラムを加え、溶かします。
茹で方に工夫を
ニョッキを茹でる際は、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オリーブオイルを大さじ2ほど加えます。その後、ニョッキを投入し、浮いてきたらさらに5分ほど茹でるのがもちもち食感を出すポイントです。茹で時間が短すぎると粉っぽさが残り、長すぎると表面がべちゃっとなるので、1つ食べて食感を確認することが推奨されています。
完成とアレンジ方法
最後に、お皿にソースを敷き、その上にかぼちゃのニョッキを乗せてパセリを散らせば、絶品のカボチャのニョッキが完成します。クリームソースにすることで、特にハロウィン感を引き立てることができますが、トマトソースにアレンジすることもおすすめです。
彼氏も納得の出来栄え
ゆずさんは、前回の失敗を経て、今回のニョッキが思い通りにできたことに満足し、「これが正解ってドヤってみた」とコメント。彼氏も美味しさに感動した様子で、彼女の料理スキルの向上を実感したことでしょう。ゆずさんはInstagramで他にも彼氏が喜ぶレシピを公開しているので、日々の献立に困っている方は要チェックです。